Пицца вегетарианская рецепт с фото

Share on VKPin on PinterestShare on FacebookGoogle+Tweet about this on TwitterEmail to someoneshare on Tumblr

Достаточное количество людей имеет неправильное представление о здоровой пище. У них она ассоциируется с дорогими продуктами, которые можно купить в специализированных магазинах. На самом деле, здоровый способ жизни — это, прежде всего, здоровые, «реальные» продукты, которые доступны каждому в любом магазине.

123

Важно! В оригинальном рецепте соуса Ранч используется пахта. Это побочный продукт переработки молока, полученный при производстве масла из коровьего молока. Купить её достаточно проблематично, поэтому её можно заменить — смешать 0,25 молока с парой ложек яблочного уксуса или лимонного сока и дать настояться несколько минут перед использованием.

 spinach-pizza-202

Вегетарианская пицца со шпинатом
 
Ингредиенты
  • Основа:
  • • 0,75 стакана теплой воды;
  • • 2,5 чайной ложки дрожжей;
  • • 0,25 чашки меда;
  • • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • • 0,5 чайной ложки соли;
  • • 1,5 - 2 чашки пшеничной муки.
  • Соус Ранч:
  • • 0,75 греческого йогурта;
  • • 3 столовые ложки свежего нарезанного зеленого лука;
  • • 1,5 столовые ложки свежей рубленой петрушки;
  • • 0,5 столовой ложки свежей нарезанного укропа;
  • • 1 зубчик чеснока;
  • • 0,5 чайной ложки черного перца;
  • • 0,5 чайной ложки соли;
  • • 2-4 столовые ложки пахты.
  • Начинка:
  • • 1 маленький красный лук;
  • • 3-4 горсти шпинат;
  • • 2-3 стакана тертого сыра моцарелла.
Приготовление
  1. В чаше кухонного комбайна смешиваем воду, дрожжи и мед. Все тщательно вымешиваем, пока дрожжи не растворятся. Отставляем миску на 5-10 минут, пока дрожжи не активизируются.
  2. Добавляем масло, соль и 1 стакан муки. Замешиваем тесто в кухонном комбайне крюком для теста на небольшой скорости. Тесто может налипать на крюк, поэтому иногда нужно остановить комбайн и счищать тесто вниз. Когда тесто станет почти однородным, добавляем 2-4 столовые ложки муки, вымешиваем тесто 1-2 минуты и высыпаем всю оставшуюся муку. Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не начнет свободно отходить от стенок чашки.
  3. Вынимаем готовое тесто, смазываем его оливковым маслом, помещаем в теплое место и даем ему подойти в течение часа.
  4. Готовим соус Ранч. В небольшой миске смешиваем все ингредиенты, кроме йогурта. Можно смешивать не все составляющие, а частично, подбирая вкус под себя. После этого добавляем йогурт.
  5. Как только тесто подойдет (увеличится приблизительно в 2 раза), замешиваем его снова, возвращая к прежнему объему. Оставляем подходить еще на 20 минут. Разогреваем духовку до 250°С.
  6. Тесто раскатываем на деревянной разделочной доске.
  7. Смазываем основу соусом Ранчо - даже если вы его не используете полностью, потом его можно будет добавить салат. Режем лук полукольцами и укладываем в один слой на соус, поверх лука - шпинат. Сверху все посыпаем сыром - так, чтобы он почти полностью накрыл шпинат.
  8. Помещаем пиццу в духовку и выпекаем 12-15 минут, пока моцарелла не станет золотисто-коричневой. Достаем из духовки и даем постоять несколько минут перед тем, как начинать разрезать.

 По материалам naturallyella.com