Салат со шпинатом , клубникой и козьим сыром

Share on VKPin on PinterestShare on FacebookGoogle+Tweet about this on TwitterEmail to someoneshare on Tumblr

strawberry-and-spinach-salad-with-quinoa-and-goat-cheese-recipe-1

О сочетании сливочного вкуса козьего сыра с клубникой можно рассуждать долго. Но кроме этого дуэта салат включает в себя еще и такой интересный продукт, как киноа. Это плодовое растение, которое маскируется под зерновую культуру. К нам оно пришло из Южной Америки. Древние инки называли киноа «золотым зерном» и почитали его наравне с картофелем и кукурузой.

lemon-dressing-and-chopped-spinachhomemade-zippy-lemon-dressingstrawberry-spinach-quinoa-goat-cheese-salad

Этот салат можно назвать без преувеличения летним. Обладая богатой палитрой вкусов и ингредиентов, он, безусловно, стоит того чтобы его приготовили и не один раз.

 strawberry-and-spinach-salad-with-quinoa-and-goat-cheese-recipe

Салат со шпинатом, клубникой и козьим сыром
 
Порции: 1
Ингредиенты
  • листья салата
  • шпинат
  • 5-6 ягод клубники
  • 300 гр. рассыпчатого козьего сыра
  • 2 столовые ложки измельченного миндаля
  • лебеда
  • 70 гр. киноа
  • полстакана воды
  • щепотка соли
Для заправки:
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ½ чайной ложки лимонной цедры
  • 1,5 столовые ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • ½ чайной ложки меда
  • свежемолотый черный перец
Приготовление
  1. Делаем заправку. В маленькой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок и цедру, горчицу, мед и молотый перец.
  2. Постоянно помешивая, обжарьте на среднем огне измельченный миндаль до золотистого окраса. В среднем процесс занимает около 5 минут.
  3. Собираем салат. Нарезанные листья шпината и салата соедините между собой и с хорошо промытым в дуршлаге киноа, миндалем, козьим сыром и нарезанной на четвертинки клубникой. Полейте сверху заправкой.
  4. Салат готов!