Свекла хорошо себя зарекомендовала в основных блюдах и закусках. Но вкусовые качества этого продукта позволяют использовать его и в приготовлении десертов. Порою даже в самых неожиданных сочетаниях. Глазированные пирожные из свеклы с чили — это потрясающий рецепт пирожного, съев которое, не придется переживать о лишних калориях.
С точки зрения вкуса – эти пирожные удивляют сочетанием сладости с острым насыщенным вкусом чили. Добавив банан, вам удастся несколько смягчить характерный вкус свеклы. Если кому-то покажется, что эти пирожные не достаточно сладкие, тогда можно просто добавить кленового сиропа. Хотя на наш вкус кажется, что глазури вполне достаточно, она очень сладкая.
Важно! Глазурь, приготовленная на основе кокосового масла, имеет гладкую и блестящую структуру.
- • 1 стакан гречневой муки (200 г.);
- • 2 банана (300 г.);
- • 1 небольшая свекла (80 г.);
- • 12 столовых ложек кленового сиропа;
- • 8 столовых ложек какао-порошка;
- • 3 столовые ложки кокосового масла;
- • 4 столовые ложки семян чиа (предварительно замочить на 10 минут с 10 столовыми ложками воды);
- • 2 столовые ложки молотого чили.
- Дополнительно:
- • ¼ чашки зерен какао (60 г.);
- • ¼ стакана ягоды годжи или изюм (45 г.).
- Для глазури:
- • 2 столовые ложки кокосового масла;
- • 2 столовые ложки чистого кленового сиропа;
- • 1 столовую ложку какао-порошка;
- • 1 столовую ложку миндального масла;
- • 1 чайная ложка молотого чили.
- Разогреваем духовку до 200°C и помещаем в неё неочищенную свеклу, запекаем её в течение часа.
- Очищаем свеклу от кожуры (после запекания она легко очищается, а большинство питательных веществ сохранятся).
- Свеклу охлаждаем и помещаем вместе с остальными ингредиентами в блендер и взбиваем до получения однородной массы.
- После этого, при желании, можно добавить ягоды годжи, изюм или зерна какао и все перемешать.
- Устанавливаем духовку на температуру 180°C. Смазываем противень кокосовым маслом и равномерно распределяем на нем полученную смесь.
- Запекаем в течение двадцати минут, после чего необходимо дать коржу остыть.
- Все компоненты глазури растапливаем в сотейнике, постоянно помешивая смесь.
- По готовности, поверх выпеченного коржа заливаем глазурь.
По материалам сайта deliciouslyella.com
