Африканский арахисовый суп

Share on VKPin on PinterestShare on FacebookGoogle+Tweet about this on TwitterEmail to someoneshare on Tumblr

west-african-peanut-soup-recipe

Необычная комбинация из арахисового масла, томатной пасты и имбиря широко популярна в странах Западной Африки. Европейская кухня любит заимствовать оригинальные рецепты у других кухонь, чем постоянно обогащает свою собственную невероятными гастрономическими находками. Тем более, что все продукты для этого блюда вполне доступны.

sliced-red-onionpeanut-butter-and-tomato-pastepeanut-butter-and-collard-greens

Африканское первое блюдо настолько экзотично, что его стоит обязательно приготовить и удивить близких. Только не говорите им о главных ингредиентах. Пусть попробуют отгадать. А победитель получит суперприз – вторую порцию замечательного супа.

west-african-peanut-soup-recipe

Африканский арахисовый суп
 
Порции: 4
Ингредиенты
  • 1,2 л. овощного бульона
  • 1 средняя красная луковица
  • 2 столовые ложки нарезанного имбиря
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 пучок зелени (петрушка, укроп, листья салата)
  • 200 гр. несоленого арахисового масла
  • 120 гр. томатной пасты
  • 50 гр. острого томатного соуса
  • 70 гр. очищенного арахиса
Приготовление
  1. Приготовьте овощной бульон с картофелем, морковью и брокколи, затем удалите овощи из кипящего бульона. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, имбирь, чеснок и соль и варите на среднем огне в течение 20 минут.
  2. Отдельно смешайте арахисовое масло и томатную пасту. Влейте в полученную массу стакан бульона и хорошо перемешайте, затем перелейте всё в кастрюлю и добавьте острый соус и зелень.
  3. При подаче на стол, в тарелку покрошите измельченный арахис. По желанию, в качестве гарнира, можно добавить отварной рис.